অধ্যাপক ডা. শুভাগত চৌধুরী
২৮ ফেব্রুয়ারি, ২০২০
ফলাহার মূলত ভেগান ডায়েট। তাদের আহার মূলত কাঁচা ফল। তবে মাঝে মাঝে তারা খান সব্জি , বাদাম আর বীজ। তারা শস্য খাদ্য পরিহার করেন। সাধারনত দিনে মোট ক্যালোরির ৭০-৮০ শতাংশ গ্রহন করেন ফল।
ফলাহার আছে এমন সব ফল কিছু সবজি বলে পরিচিত। যেমন-
- এভোক্যাডো
- টমেটো
- শশা
- পেপারস
- জলপাই
- স্কোয়াশ
শুধু ফল আহার বড় সীমিত, ফুড গ্রুপের অনেক গুলো অন্তর্ভুক্ত নয়। অনেক গুলো পুষ্টি উপকরন এমন আহারে বাদ পড়ে যাচ্ছে। শুধু ফলাহারে অনেক সুগার।
ফলাহারে যে সব পুষ্টির ঘাটতি হতে পারে –
- লৌহ
- ক্যালসিয়াম
- ভিটামিন ডি
- দস্তা
- ওমেগা ৩ মেদ অম্ল
- বি ভিটামিন এমনকি ভিটামিন বি ১২
শুধু ফলাহারে কিছু শারীরিক ও মানসিক সমস্যা হতে পারে। যেমন-
- শুষ্ক ত্বক, চুলের স্বাস্থ্য বিঘ্নিত
- ক্লান্তি, মেজাজ খারাপ, বিষণ্ণতা
- দুর্বলহাড় , দুর্বল পেশি
- দেহ প্রতিরোধ দুর্বল
- বুদ্ধিবৃত্তি দুর্বল
- প্রোটিন ঘাটতি বড় সমস্যা
কিছু ফল আবার হাই গ্লাইসিমিক সূচক। এরা রক্তের সুগার বাড়ায়। যেমন- কলা আঙ্গুর। ট্রপিক্যাল ফল কম জি আই হল- আপেল, নাসপাতি, পেয়ারা, কমলা, জাম। এরা দন্ত ক্ষয় করে ।
সুতরাং কেবল ফলাহার স্বাস্থ্য সম্মত নয়। অন্যান্য খাদ্যের সঙ্গে ফল স্বাস্থ্য কর।